大家都知道減肥食物三原則就是要：少油、少糖、高纖維。於是在減肥期間美女們大多是以吃清蒸或水煮的食物來度日，我們不禁要問：減肥真的得這麼活受罪嗎？ 當然不是啦！一般人以為減肥什麼好吃的都不能吃，這個觀念可能要被推翻囉～秘訣就在以下幾個原則，就算你在減肥中一樣可以一邊吃美食一邊變成窈窕淑女。想自己減得有效又健康，就要記住喔～

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碳烤、味噌烤加香料

減肥的人大多吃清蒸、清燉、水煮食物，這樣的食物口感太差，但是碳烤的海鮮、網燒牛排等卻是被忽略的低脂美食。碳烤時加上芹菜、香菜、九層塔、柴魚、洋蔥、胡椒，味道會更好。

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慢慢進食，享受美味

進食速度太快經常飲食過量，會把你的胃給撐大了後，大腦才知道自己吃飽了，所以飲食太快的人容易肥胖。建議一口菜嚼廿下，是減肥的人最佳的進食速度。

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吃到飽不如吃得健康

研究證明吃七分飽是最健康的，有心減肥追求健康的人，記得不要去吃到飽餐廳。可以選擇一家氣氛優雅的餐廳，單點清淡美食，尤其是日本料理的生魚片、燙蔬菜、烤魚，這些都是可以安心品嚐的食物。

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心情愉快，減肥容易

減肥的人最容易自憐，你知道那也是減肥失敗的原因嗎？中醫認為「七情過極則化火」，憂思傷肝、思慮傷脾 ... ，對人體均有一定的傷害，臨床上指出太生氣、太寂寞、太疲倦或太餓，都會導致飲食失調，有些暴食症就是因此而產生。

不少減肥族朋友減肥減到脫水、頭暈、無力，不論是以何種方法減肥，其實在減肥期間應該要補充足夠的水份，才能越減越漂亮。 炎炎夏日換輕裝，許多人自覺身材走樣而力行減重計畫，因此有不少人出現頭暈、全身無力、脫水的症狀，尤其女性在月經前特別明顯，因為體液積在下半身，平時又少運動，更容易疲倦、頭暈、心悸。不管是刻意節食（連帶水也喝得少）或服用瀉藥、利尿劑、發汗藥等減肥方法，這些往往造成體內失去許多水分，如又遇上天氣熱，水分沒有補充 2000CC 以上，容易造成中暑、頭暈及姿態性的低血壓。所以不管您以何種方法減肥，多喝水絕對是必要的。 因此減肥的朋友別忘了多喝水，不只能夠幫助美膚，更能使減肥效果比自己預期的更明顯！ 因為水可以幫助排毒，腎臟是排除體內毒素的重要器官，當補充足夠的水分時，排水的機會也會增加，體內堆積的廢物也會跟著排出，如果身體裡的水分不足，尿液與尿酸的濃度就會升高，高濃度的尿液會損傷輸尿管、膀胱、尿道等系統；另一方面，多喝水能維持血糖恆定，讓思路清晰，精神振奮，還能幫助減緩老化。此外，水分能使表皮細胞內外含水量增加，讓肌膚顯現出光澤感。那麼就能減肥亦減得水嫩嫩啦～

通常最不動腦筋也最不費力的減肥方法最叫人使用頻繁，於是節食減肥法就是常被大家拿來使用的減肥方法。但是你知道嗎？若是節食不當的話，往往會傷害到你的身體喔！你是否有以下幾種情況呢？是的話就代表你的減肥方法不當！要檢討檢討一下啦！

• 頭暈目眩
  • 由於醣類的攝取不足，以及身體失去大量的水份，都會讓人覺得頭暈目眩，解決的方法是立刻停止節食，最好多吃些麵條、馬鈴薯等高碳水化合物。
• 胃部疼痛
  • 如果您因為東西吃太少而感到胃痛，最好隨手準備一些低卡路里又有營養的食物。
• 失眠
  • 由於飲食的改變，有時候會擾亂身體血醣或胰島素的平衡而造成失眠，可以嚐試飲用幫助睡眠的天然飲料（如：菊花茶）。
• 口臭
  • 因體內化學作用的改變或是沒有攝取足夠吸收胃酸的食物，就會有口臭的現象，在身體尚未適應您新的飲食習慣前，最好常刷牙，吃口香糖或服用制酸劑來中和胃酸。
• 頭痛
  • 飲食中蛋白質和碳水化合物不足而導致血糖過低，就可能引起頭痛，因此即使在減肥，食譜中應該還是要有魚、蛋等蛋白質豐富的食物。
• 便秘
  • 這常是因為缺乏纖維質所導致，應多吃蔬果多喝水。
• 腿部痙攣
  • 多喝水雖然有益健康，但是太多水反而會沖掉身體所需的鈣質，腿部痙攣就是因正常肌肉收縮需要鈣而發生。要避免這種情形，飲食應包括適量的牛奶、大豆和全麥食品。
• 沮喪
  • 原因包括心理和生理兩部份，除了幫自己打氣外還要補充鈣質。切勿拿咖啡當開水喝，因為咖啡會破壞維他命 B1 使情緒更為低落。
• 疲倦
  • 由於減少醣類的攝取，人體原動力的熱量就會不足，稍稍活動便有無力的感覺，可多吃些蛋白質和維他命 B 含量高的東西