【沙門氏菌】美國27州爆沙門氏菌疫情 墨西哥辣椒遭污染、345人感染36人住院
8/5/2026 10:55:06 PM 瀏覽 482 次美國再傳食品安全事件！美國疾病管制暨預防中心（CDC）與食品暨藥物管理局（FDA）證實，一批自墨西哥進口的墨西哥辣椒（Jalapeño）遭沙門氏菌污染，疫情已擴及全美27個州，累計345人感染，其中36人住院，目前尚未傳出死亡病例。
根據調查，感染者發病時間集中於6月19日至7月20日。沙門氏菌感染常見症狀包括腹瀉、發燒、腹部絞痛、噁心及嘔吐，幼童、長者及免疫力較弱者較容易出現重症，衛生單位呼籲民眾提高警覺。
FDA表示，受污染的墨西哥辣椒疑似來自墨西哥西納羅亞州（Sinaloa）特定農場，經由Coast Citrus Distributors進口並配送至美國市場，包括連鎖墨西哥餐廳 Chipotle 與 QDOBA 等業者皆曾使用同一批供應來源。
目前相關供應商已主動回收剩餘產品，並通知所有受影響客戶停止使用。FDA與CDC仍持續追查污染源及產品流向，以防疫情進一步擴大。
值得注意的是，美國近期才爆發大規模環孢子蟲疫情，如今又傳出沙門氏菌污染事件，再度凸顯生鮮蔬果跨境供應鏈與食品安全管理的重要性，也讓餐飲業面臨更嚴格的食品衛生檢驗與監管。
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